آموزش تهیه ترشی و دستور تهیه ترشی گل کلم خوشمزه در منزل
گل کلم :•: 1 عدد
هویج :•: نیم کیلو
ساقه کرفس :•: 1 دسته
سیب ترشی :•: نیم کیلو
سرکه :•: به میزان لازم
فلفل سبز تند :•: 4 عدد
نمک :•: به میزان لازم
ترخان :•: به میزان لازم
گلپر :•: 1 قاشق مرباخوری
پودر سیر :•: 1 قاشق مرباخوری
پودر موسیر :•: 2 قاشق مرباخوری
ادویه ترشی :•: به میزان لازم
آموزش تهیه ترشی و دستور تهیه ترشی گل کلم خوشمزه در منزل
برای تهیه ترشی گل کلم ابتدا سیب،هویج،ساقه های کرفس را بشورید و در سبدی قرار دهید تا آّب آنها برود.
سر سیب ها را بگیرید و به دو نیم برش دهید و هسته های آن را در بیاورید
و به هر مدل و اندازه ای که دوست دارید روی تخته با چاقو خرد کنید(اگر برش ها ریزتر با شد ترشی زودتر آماده استفاده است) سپس هویج هارا پوست بگیرید
و با ساقه کرفس ها حلقه حلقه برش دهید یا میتوانید برای زیباتر شدن ترشی (هویج ها)از قالب های کوچکی که بشکل گل یا قلب هستند استفاده کنید.
در شستن گل کلم دقت کافی را بکنید زیرا ممکن است در لابلای گل برگها یا ساقه های آن کرم وجود داشته باشد و در آّبکش قرار دهید تا آب آن برود و آنها را خرد کنید.
